Fleischhandbuch
Unseren Kunden bieten wir ausschließlich hochwertige Fleischprodukte an, die von Tieren aus artgerechter Haltung stammen. In unseren Beiträgen werden wir Euch hier verschiedene Fleischcuts vorstellen und Tipps geben, wie diese am besten zubereitet werden können. Zudem werden wir auf die Herkunft unserer Fleischprodukte eingehen. Wir hoffen, dass Ihr mit unserem Fleischhandbuch viel Neues lernt.
Kulinarische Rezepte entdecken
Es gibt verschiedene Arten von Fleisch, die sich für unterschiedliche Zubereitungsmethoden eignen. Unser Fleischguide fasst die wichtigsten Fleischcuts bei Rind, Schwein und Geflügel zusammen, um dir bei der Auswahl zu helfen.
Nackenkern ( Chuck Flap )
Der Chuck Flap ist ein besonderer Cut aus dem Rindernacken. Der Cut stammt aus der Mitte des Nackens und ist durch die ausgeprägte Marmorierung besonders saftig und aromatisch.
Nackenkern ( Chuck Flap )
Der Chuck Flap ist ein besonderer Cut aus dem Rindernacken. Der Cut stammt aus der Mitte des Nackens und ist durch die ausgeprägte Marmorierung besonders saftig und aromatisch.
Nackensteak ( Chuck Steaks )
Das Rindernackensteak, auch als Chuck Steak bekannt, ist ein besonders beliebtes und schmackhaftes Teilstück des Rindes.
Nackensteak ( Chuck Steaks )
Das Rindernackensteak, auch als Chuck Steak bekannt, ist ein besonders beliebtes und schmackhaftes Teilstück des Rindes.
Zungenstück ( Chuck Roll )
Das Zungenstück vom Rind ist ein besonders köstliches Stück Fleisch, das durch seine marmorierte Struktur und den intensiven Geschmack besticht. Es ist besonders saftig und erhält durch schonendes Garen eine besondere...
Zungenstück ( Chuck Roll )
Das Zungenstück vom Rind ist ein besonders köstliches Stück Fleisch, das durch seine marmorierte Struktur und den intensiven Geschmack besticht. Es ist besonders saftig und erhält durch schonendes Garen eine besondere...
Der Rindernacken - Verarbeitung und Cuts
Der Rindernacken, auch als Rinderhals bezeichnet, gehört zu den weniger gängigen Teilstücken des Rindfleisches. Er einiges zu bieten: Er ist relativ günstig im Preis, hat ein intensives Aroma und eine...
Der Rindernacken - Verarbeitung und Cuts
Der Rindernacken, auch als Rinderhals bezeichnet, gehört zu den weniger gängigen Teilstücken des Rindfleisches. Er einiges zu bieten: Er ist relativ günstig im Preis, hat ein intensives Aroma und eine...
Rindfleisch - eine Übersicht über Teilstücke un...
1. Rindfleisch - eine kurze Einleitung Die Zucht von Rindern in Deutschland hat eine lange Tradition, die bis in das 19. Jahrhundert zurückreicht. Seitdem werden Rinder gezielt für die Produktion...
Rindfleisch - eine Übersicht über Teilstücke un...
1. Rindfleisch - eine kurze Einleitung Die Zucht von Rindern in Deutschland hat eine lange Tradition, die bis in das 19. Jahrhundert zurückreicht. Seitdem werden Rinder gezielt für die Produktion...
