Rib Eye Bone In

Das Rib Eye Bone In ist ein echter Klassiker im Steakhaus und jetzt auch für den heimischen Grill oder Pfanne erhältlich. Charakteristisch ist, dass beim Rib Eye Bone In der Knochen am Steak bleibt und somit ein noch intensiverer Geschmack erzielt wird. Oft wird das „Rib Eye“ auch mit dem „Entrecôte“ verglichen, was nichts anderes als französisch für „zwischen den Rippen“ bedeutet. Der Unterschied zwischen den beiden Steaks ist aber nur marginal - beide sind aber Cuts für echte Fleischliebhaber.

Das Rib Eye Bone In eignet sich aufgrund der Größe perfekt für einen gemeinsamen Grillabend unter Freunden. Durch die feine Marmorierung wird das Steak unglaublich saftig und geschmackvoll.

Idealerweise wird das Rib Eye Bone In auf dem Grill zubereitet, um dem Steak genügend Röstaromen zu geben. Dabei wird der Knochen stets am Fleisch gelassen, dieser sieht nicht nur optisch ansprechend aus, sondern gibt zusätzlichen Geschmack ans Fleisch. Hat das Steak im Kern die gewünschte Temperatur erreicht, sollte man es kurz ruhen lassen, damit der kostbare Fleischsaft beim Anschnitt nicht verloren geht. Zum Anrichten das Steak im ganzen servieren oder den Knochen nun vom Fleisch lösen und das Steak in feine Tranchen aufschneiden. Eigentlich brauch das Fleisch keine extra Beilagen - eine Prise Salz und Pfeffer für den vollen Steakgenuss sollte aber nicht fehlen.