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Fleischerei Münch

Rinderfilet

Rinderfilet

Feinstes Rinderfilet von der Heimischen Färse aus Mittelsachsen - das edelste Stück vom Rind

Normaler Preis €17,97 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €17,97 EUR
Grundpreis €59,90  pro  kg
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Max Münch empfiehlt

Rind Icon

Aus der Lende des Rinds

Geschmack icon

butterzart, das beste Stück

Herkunft icon

Mittelsachsen

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Produktbeschreibung

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Anwendung

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Zubereitung

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Inhaltsstoffe

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Informationen

Es hat viele Namen: Tenderloin, Chateaubriand oder Filetto di manzo - Hierzulande kennt man es aber unter Rinderfilet, dem edelsten Stück vom Rind. Durch den geringen Fettanteil und die butterzarte Konsistenz ist das Rinderfilet ein ganz besonderes Stück Fleisch. Klassisch wird es als Steak zum Hauptgang serviert. Doch das Rinderfilet ist so vielseitig einsetzbar wie kein anderes Stück vom Rind und wird somit gerne in Tranchen zu Pasta oder hauchdünn als Carpacio zur Vorspeise serviert. Ein echter Klassiker ist auch das sogenannte Beef Wellington, bei dem das Rinderfilet mit einem Blätterteigmantel umhüllt wird.


Das Rinderfilet ist aber nicht nur butterzart, sondern durch den geringen Fettanteil eine ideale Proteinquelle für Genießer, die mageres Fleisch bevorzugen.

Das beste Stück vom Rind sollte immer mit sehr viel Liebe und Aufmerksamkeit zubereitet werden. Je nach gewünschter Kerntemperatur empfehlen wir das Rinderfilet zunächst scharf anzubraten und dann bei indirekter Hitze schonend zu Ende zu garen.

Den perfekten Garpunkt nie mehr verpassen? Für Gelinggarantie sorgt das sogenannte „Sous Vide Garen“, bei dem das Steak im Wasserbad über längere Zeit ganz langsam und schonend gegart wird. Das Fleisch wird dazu vakuumiert und anschließend auf dem Grill kurz scharf angebraten, um dem Filet noch ein paar Röstaromen zu geben.

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Produktbeschreibung

Es hat viele Namen: Tenderloin, Chateaubriand oder Filetto di manzo - Hierzulande kennt man es aber unter Rinderfilet, dem edelsten Stück vom Rind. Durch den geringen Fettanteil und die butterzarte Konsistenz ist das Rinderfilet ein ganz besonderes Stück Fleisch. Klassisch wird es als Steak zum Hauptgang serviert. Doch das Rinderfilet ist so vielseitig einsetzbar wie kein anderes Stück vom Rind und wird somit gerne in Tranchen zu Pasta oder hauchdünn als Carpacio zur Vorspeise serviert. Ein echter Klassiker ist auch das sogenannte Beef Wellington, bei dem das Rinderfilet mit einem Blätterteigmantel umhüllt wird.


Das Rinderfilet ist aber nicht nur butterzart, sondern durch den geringen Fettanteil eine ideale Proteinquelle für Genießer, die mageres Fleisch bevorzugen.

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Zubereitung

Das beste Stück vom Rind sollte immer mit sehr viel Liebe und Aufmerksamkeit zubereitet werden. Je nach gewünschter Kerntemperatur empfehlen wir das Rinderfilet zunächst scharf anzubraten und dann bei indirekter Hitze schonend zu Ende zu garen.

Den perfekten Garpunkt nie mehr verpassen? Für Gelinggarantie sorgt das sogenannte „Sous Vide Garen“, bei dem das Steak im Wasserbad über längere Zeit ganz langsam und schonend gegart wird. Das Fleisch wird dazu vakuumiert und anschließend auf dem Grill kurz scharf angebraten, um dem Filet noch ein paar Röstaromen zu geben.

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Fleischsommelier_Max_Muench_beim_Garnieren

Junges Start-Up unterstützen

Als junges Start-Up Unternehmen unterstützt Tenero heimische Betriebe und Produzenten und legt dabei viel Wert auf Nachhaltigkeit und Bio-Qualität. Die Herkunft deiner Produkte bleibt stets transparent, denn fairer, regionaler Handel liegt uns am Herzen.

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Tenero

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Von Tenero selbst werden deine Produkte sicher, nachhaltig und gekühlt verpackt und treffen schon nach kurzer Zeit bei dir ein. Deinem kulinarischen Abend steht somit nichts mehr im Weg.

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Manfred Salg

Immer wieder super, tolles Fleisch und die Lieferperformance ist sehr gut

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Manfred Salg

Immer wieder super, tolles Fleisch und die Lieferperformance ist sehr gut