Fleisch und Wurstwaren von der Fleischerei Münch aus Lommatzsch

Die Fleischerei Münch ist ein seit 1902 bestehendes Familienunternehmen, das heute von Andreas Münch in vierter Generation geleitet wird. Während sich der Stammsitz der Fleischerei in Lommatzsch befindet, gibt es ebenfalls Filialen in Meißen sowie Radebeul Ost und West.

Traditionelles Fleischerei Handwerk, aber modern interpretiert

Seit ihrer Gründung steht die Fleischerei Münch für Qualität und Frische. Ganze 95% der angebotenen Waren werden im Herzen der Lommatzscher Pflege von dem Unternehmen selbst hergestellt, wobei auf die Kombination aus ehrlicher Handarbeit und moderner Maschinen gesetzt wird. So werden durch besondere Wertschätzung der Lebensmittel und Familienrezepturen einzigartige Produkte kreiert

Nachhaltiges und regionales Fleisch aus 100% artgerechter Haltung

Der Erfolg des Unternehmens ist auf ihre Firmenphilosophie zurückzuführen: regional, nachhaltig und 100% artgerechte Haltung. Zur Unterstützung regionaler Kleinbetriebe und für kurze Transportwege bezieht die Fleischerei Münch ihre Fleischwaren von umliegenden Landwirten. Ebenso sehr am Herzen liegt dem Unternehmen eine artgerechte Haltung der Tiere. Aus diesem Grund werden seit Herbst 2018 jeden zweiten Donnerstag des Monats Fleischspezialitäten vom Hereford Elbweiderind angeboten. Die Rinder leben an den Elbauen bei Torgau ganzjährig auf einer rund 250 Hektar großen Weidefläche mit viel Bewegung und Auslauf. Nicht nur die Haltungsform kommt der Tiergesundheit zugute, sondern auch die Fütterung mit Weidegras, Wiesenkräutern und Heu. Dadurch wird die Widerstandsfähigkeit der Rinder gefördert und das Ergebnis ist gesundes, vitaminreiches Fleisch ohne Rückstände von Hormonen und Antibiotika.

Max Münch - Nationalmanschaft des FleischerHandwerks

Der Jungunternehmer Max Münch ist seit 2015 in fünfter Generation im Familienunternehmen der Fleischerei tätig. Sowohl sein absolvierter Fleischermeisterabschluss als auch sein Erstberuf als Koch und die damit einhergehenden Erfahrungswerte bringen neue Kenntnisse und Schwung in die Fleischerei, wovon vor allem das zweite Standbein des Unternehmens—der Partyservice—sehr profitiert. Max Münchs Wissen und Leidenschaft zu seinem Beruf teilt er in Seminaren, Workshops und Live Cooking Events. Seine Leidenschaft und sein Talent zum Handwerk führte dazu, dass er Teil der Nationmanschaft des Fleischer Handwerks wurde.