Weißwein, Rotwein oder Rosé - Was wird dein Wein?
— Weißwein, etwa ein trockener Riesling, ist im Zweifelsfall meist die richtige Wahl. Antipasti, Salate, Fisch, milde Käsesorten und helle Fleischspeisen wie Geflügel lassen sich hiermit gut kombinieren. Ganz von der Soße abhängig, passt Weißwein auch hervorragend zu Teigwaren und Pasta Gerichten—bei geschmacklich stärkeren Soßen kann jedoch schon eher der Griff zu einem intensiveren Rotwein von Vorteil sein.
— Rotwein wird gern zu dunklem Fleisch gereicht, egal ob zu Pasteten, Räucherwaren oder anderen schwereren Fleischspeisen. Der kräftige Geschmack eines Rotweins unterstreicht den des Fleisches, wie es auch bei würzigen Pasta Saucen der Fall ist. Bei der Wahl eines Rotweins zu einem bestimmten Gericht bietet sich meist ein Blick auf das Ursprungsland der Mahlzeit an, da heimische Rotweinsorten häufig Einzug in die Zubereitung typischer Speisen finden und von vornherein als bevorzugte Wahl angedacht sind.
— Rosé Wein eignet sich als fruchtiger Sommerwein für die Begleitung leichtere Speisen. Grillgemüse und kalte Platten bieten sich hier an. Ein Tipp: Der Geschmack süßer Desserts wird durch ebenfalls süße Weine angenehm unterstrichen.